Gia đình 12 người ở thành phố Jixi, tỉnh Hắc Long Giang, hôm 5/10 tụ tập ăn uống, trong đó có 9 người lớn tuổi ăn món "Suantangzi", một loại mì sợi to làm từ bột ngô lên men. Theo chính quyền địa phương, ba người còn lại trẻ hơn không ăn vì thấy mùi vị kỳ lạ.
Vài tiếng sau, 9 người này lần lượt có biểu hiện ngộ độc. Đến tối 11/10, 8 trong số họ được xác nhận tử vong, trong khi người còn lại là bà Li, 47 tuổi, được điều trị ở bệnh viện. Tuy nhiên, Li cũng không qua khỏi và qua đời chiều 19/10, con trai bà cho biết.
Ủy ban Y tế tỉnh hôm 12/10 cho hay họ phát hiện nồng độ cao axit bongkrekic, một chất độc đường hô hấp do vi khuẩn pseudomonas cocovenenans tạo ra, trong mì ngô cũng như trong dịch dạ dày của những người bị bệnh.
Cơ quan này cũng khẳng định các nguyên liệu được sử dụng để làm món mì ngô tại gia đình trên đã được trữ đông gần một năm.
Ăn thực phẩm bị nhiễm axit bongkrekic có thể gây ngộ độc cho cả người và động vật, thậm chí dẫn đến tử vong, với tỷ lệ từ 40 đến 100%.
Các chuyên gia cho biết axit bongkrekic là nguyên nhân chính gây ngộ độc từ các sản phẩm bột lên men, nấm trắng tươi hư hỏng cũng như các sản phẩm tinh bột hư hỏng khác. Để tránh ngộ độc, các chuyên gia khuyến cáo người dân tránh sử dụng bắp bị ẩm mốc để làm thực phẩm và không chế biến hoặc ăn bất kỳ thực phẩm nào làm từ ngũ cốc lên men.
Hướng Dương (Theo Asia One)