Mì lạnh chua ngọt kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 150 gr mì sợi (có thể chọn mì sợi dày hoặc thay bằng bún hoặc miến tuỳ thích)
- 8 con tôm lột vỏ
- 1 quả dưa chuột
- 1/2 quả cà chua
- 1/4 củ hành tím
Nước sốt:
- 100 ml nước
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1 quả ớt đỏ
- 3 tép tỏi
- Lá húng quế
Mì spaghetti xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 150 gr thịt bò file
- 100-150 gr mì spaghetti
- Bắp cải trắng
- Dầu mè
- Hành lá
- Tương ớt
Mì ramen tôm nấm
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 4 cốc nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- 2 gói mì ramen
- 5 con tôm to bóc vỏ chừa phần đuôi
- Nấm trắng
- 2-3 muỗng canh tương ớt Sriracha
- 1 thìa dầu vừng
- 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- Gia vị
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Mì soba xào ba chỉ bắp cải
Nguyên liệu:
- Hành tây, hành hoa
- Cà rốt
- Nấm
- Bắp cải
- 350 gr thịt ba chỉ
- Hạt tiêu
- 1 túi mì yakisoba (khoảng 450 gr cho 3 người ăn, có thể mua ở các siêu thị Nhật)
- Sốt Yaki (mua sẵn ở siêu thị hoặc tự làm với nguyên liệu: đường, xì dầu, dầu hào, ketchup, sốt Worcestershire)
Mì spaghetti trộn thập cẩm
Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt nạc vai
- 1 cái súp lơ xanh
- 1 củ cà rốt
- 2 cây cần tây thái nhỏ
- 1 bát con đậu Hà Lan
- 1 bó mì spaghetti
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh dầu hào
- Gừng tươi, ớt bột
- 1 thìa nhỏ dầu mè
Salad mì ramen xào bắp cải
Nguyên liệu:
- 2 gói mì ramen
- 1/3 bát con hạnh nhân thái lát
- 2 muỗng canh bơ tan chảy
- 1/2 bắp cải nhỏ, thái lát mỏng
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái lát mỏng
- 1 củ hành thái nhỏ
- Sốt trộn: 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng nhỏ mù tạt, 1/2 thìa dầu mè, muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Mì xào Singapore
Nguyên liệu:
- 12-15 con tôm tươi
- Mì bún khô (mì gạo sợi nhỏ)
- Bắp cải, hành tây, cà rốt
- Lạp xưởng hoặc xúc xích
- Hành lá, ớt đỏ khô
- Dầu ăn, bột cà ri, muối, xì dầu, hạt tiêu
Mì udon xào gà
Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà
- 1 gói mỳ udon
- Ớt chuông, nấm, cà chua, hành lá
- Gia vị
Mì lạnh kiểu Hàn
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu chính: 180 gr mì sợi Naengmyeon, 1/4 quả dưa chuột, 1 gr muối, 20 gr lê, 1/2 thìa cà phê đường kính, 20 gr củ cải
- Nguyên liệu pha chế gia vị: 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa dấm và 1 quả trứng gà
- Nguyên liệu làm nước dùng: 50 gr gầu bò, 1/2 cây hành to hoặc vài nhánh hành hoa, 5 nhánh tỏi, 5 cốc nước
- Gia vị pha chế nước dùng: 1/4 thìa nước tương Ganjang, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường kính, 1 thìa rưỡi dấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng
- Gia vị: 1 thìa mù tạt vàng, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa đường kính, 3 thìa dấm, 3 thìa nước dùng ninh từ thịt bò