Cá diêu hồng chiên giòn cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng tươi đã làm sạch
- Bún tươi
- Hành lá
- Rau sống các loại
- Chuối chát: 2 quả
- Khế chua: 2 quả
- Chanh
- Tỏi ớt băm
Cá lóc cuốn bánh hỏi
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500 gr
- Bánh hỏi
- Hành lá
- Rau sống các loại
- Chuối chát: 2 quả
- Khế chua: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Chanh
- Tỏi ớt băm
- Mắm nêm
- Dưa chua (nếu có)
- Đậu phộng (lạc) rang
Gỏi cuốn chấm sốt hoisin
Nguyên liệu:
- 10 con tôm to, hấp chín hoặc nướng, bóc vỏ, cắt đôi hoặc ba
- Rau diếp, rửa sạch
- Bánh tráng
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái sợi
- Bún gạo khô hoặc tươi
* Nước chấm:
- 4 muỗng canh sốt Hoisin (loại sốt thường dùng phết lên thịt nướng)
- 1 muỗng canh sốt đậu phộng
- 4 thìa nhỏ giấm táo
- 1/4 bát con nước ấm
- Chút đường
- 1 muỗng canh lạc rang, giã dập.
Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng