Thứ bảy, 20/8/2011 10:14 GMT+7

Hến xào xúc bánh đa lạ miệng

Bạn có thể làm món hến xào để gia đình nhâm nhi vào dịp cuối tuần rảnh rỗi. Làm hến khá cầu kỳ nhưng nếu kiên nhẫn, bạn sẽ có món ăn ngon miệng.

Hến xúc bánh đa có thể làm món ăn nhâm nhi ngon tuyệt.

Hến xúc bánh đa có thể làm món ăn nhâm nhi ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- 400g hến làm sạch để ráo.
- 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ.
- 1 mớ rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
- 4, 5 quả ớt cay, thái nhỏ.
- Tỏi đập dập.
- Bánh đa nướng vàng.
- Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu

Thực hiện:

- Cho mỡ vào chảo, đun thật nóng rồi cho tỏi, hành tây, ớt vào xào qua.

- Tiếp tục cho hến vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút. Chú ý khi xào phải để lửa lớn để hến chín nhanh, không bị ra nước.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Chờ hến ngấm gia vị và săn lại, cho rau răm, hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

- Bánh đa nướng giòn, bẻ ra thành từng miếng vừa ăn.

- Bày hến ra đĩa, ăn kèm bánh đa.

Bánh đa nướng giòn và được bẻ thành từng miếng khi ăn.

Bánh đa nướng giòn và được bẻ thành từng miếng khi ăn.

Hến ngon sẽ có mùi thơm của hành, tỏi rau răm.

Hến ngon sẽ có mùi thơm của hành, tỏi rau răm.

Linh Phạm