Thứ hai, 20/8/2012 10:32 GMT+7

Cá cơm chiên tỏi ớt

Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon.

12-118370-1368268552_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
- 1 thìa canh bột năng
- Vài tép tỏi
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- Muối, dầu chiên và dầu điều.

Cách làm:

1-936680-1368268560_500x0.jpg

Bước 1:

- Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

3-657295-1368268560_500x0.jpg

Bước 2:

- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

- Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

4-446414-1368268560_500x0.jpg

Bước 3:

- Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

5-835308-1368268561_500x0.jpg

Bước 4:

- Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

6-915960-1368268561_500x0.jpg

Bước 5:

- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

7-787956-1368268561_500x0.jpg

Bước 6:

- Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.

8-645024-1368268561_500x0.jpg

Bước 7:

- Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.

9-446578-1368268561_500x0.jpg

Bước 8:

- Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.

10-529479-1368268561_500x0.jpg

Bước 9:

- Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.

Cún Khang