Thứ hai, 14/1/2013 05:01 GMT+7

Bữa tối canh dưa và cá rán cho bà nội trợ bận rộn

Dưa chua nấu sườn nóng hổi, ăn kèm chút rau sống và cá rô rán giòn chấm nước mắm ớt nhanh gọn, phù hợp với những người ít thời gian.

img7056-709893-1368295811_600x0.jpg

1. Dưa chua nấu sườn

Nguyên liệu:

- Dưa chua
- 1 quả cà chua
- Hành tươi
- 300g sườn thăn
- Muối, gia vị

Cách làm:

img6987-775308-1368295811_600x0.jpg

Bước 1:

- Dưa chua rửa qua nước cho bớt mặn và chua.

- Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

img6984-153031-1368295812_600x0.jpg

Bước 2:

- Sườn thăn rửa, luộc sơ cho sạch bọt và chất bẩn, sau đó rửa lại với nước.

img7007-300140-1368295813_600x0.jpg

Bước 3:

- Đun nóng dầu ăn, xào cà chua cho chín mềm, sau đó cho sườn thăn vào xào cùng.

img7016-937560-1368295813_600x0.jpg

Bước 4:

- Cho gia vị vừa khẩu vị để sườn ngấm. Khi cà chua đã mềm và quyện vào sườn, cho dưa chua vào đảo đều. Lưu ý, cho muối vừa phải vì dưa chua vốn đã khá mặn.

img7037-647683-1368295814_600x0.jpg

Bước 5:

- Đậy vung và đun cho đến khi dưa mềm và chuyển qua màu vàng đặc trưng.

- Từ từ đổ nước vừa ăn, khi nước sôi, vặn nhỏ lửa cho dưa và sườn chín mềm.

 

img7058-830729-1368295814_600x0.jpg

 

Bước 6:

- Khi dưa đã chín, tắt bếp và cho hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra bát, dùng làm canh ăn với cơm.

2. Cá rô rán giòn

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô phi
- Bột canh, muối, tiêu, ớt, gừng
- Dầu ăn

Cách làm:

img6978-575717-1368295814_600x0.jpg

Bước 1:

- Làm sạch cá, để ráo nước, nêm chút bột canh và tiêu, để chừng 15 phút cho ngấm cá.

img6996-485309-1368295814_600x0.jpg

Bước 2:

- Bắc chảo dầu cho nóng, cho cá vào chảo và đảo hai mặt cho chín vàng đều.

img7050-840155-1368295814_600x0.jpg

Bước 3:

- Cho cá ra đĩa, ăn kèm nước mắm ớt (hoặc gừng).

Lưu ý: Khi rán cá, nên để lửa nhỏ để cá chín từ từ ở bên trong. Trường hợp chảo quá bé, có thể cắt đôi cá để đảo hai mặt cho dễ.

Minh Minh

 
  • Tặng 10 triệu đồng khi hút mỡ Vaser Lipo

  • Môi hồng gợi cảm tự tin xuống phố

  • 'Mua một tặng một' cùng Aime

  • Đẹp theo phong cách công sở