1. Gạo lứt: Chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp cơ thể hạn chế hấp thu cholesetrol "xấu" LDL qua thành ruột, đồng thời tạo điều kiện để cơ thể đào thải hoạt chất này từ thực phẩm dễ dàng hơn. Chỉ cần dùng một chén cơm gạo lứt mỗi ngày cũng có thể giảm hơn 5% lượng cholesterol LDL trong máu.
2. Đậu tương: Các hoạt chất axit amino, chất xơ hòa tan, chất saponin, phytosterol, lecithin... có trong các sản phẩm làm từ đậu tương từ lâu được xem là những khắc tinh của cholesterol.
3. Táo: Tác dụng trước hết của táo là giúp tiêu mỡ, giảm béo. Các nhà khoa học Nhật Bản cho rằng mỗi ngày ăn từ một đến hai quả táo (khoảng 400g) có thể giúp hạ thấp lượng chất béo trung tính trong máu vốn có thể gây xơ cứng động mạch, tăng nguy cơ đột qụy và cao huyết áp.
4. Tỏi: Dân cư vùng Địa Trung Hải thường có thói quen dùng tỏi trong các bữa ăn hàng ngày nên tỉ lệ mắc phải các bệnh về tim mạch của họ rất thấp trong khi họ vẫn dùng thực phẩm động vật tương tự như những vùng khác trên thế giới. Theo nhiều nhà nghiên cứu, chẳng những tỏi có tác dụng giảm cholesterol trong máu mà còn có thể giúp cơ thể chuyển hóa cholesterol "xấu" LDL thành cholesterol "tốt" HDL.
5. Quả óc chó: Ngoài khả năng giúp thành mạch máu đàn hồi tốt, quả óc chó còn giúp thuyên giảm cholesterol trong máu khá hiệu quả nhờ vào tác dụng của các loại axit béo không bão hòa. Tuy nhiên, do có hàm lượng calori cao nên không ăn nhiều loại quả này để tránh tăng cân.
6. Rau cần: Có tác dụng chính là làm mát gan, hạ cholesterrol trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.
7. Nấm: Các loại nấm như ngân nhĩ, mộc nhĩ đen, nấm mỡ, nấm rơm... đều có tác dụng điều tiết công năng tim mạch, giúp máu lưu thông tốt, điều chỉnh rối loạn lipid máu, giảm cholesterol và triglycerid.
8. Dầu cá: Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy việc ăn cá (nhất là ăn cá thu, cá chình, cá ngừ, cá trích và cá hồi) mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, nhất là giảm nguy cơ đột qụy, cao huyết áp.
Ngoài ra, ăn nhiều rau quả xanh, dầu thực vật, ngũ cốc nguyên chất, ổn định cân nặng, vận động thường xuyên, uống trà xanh, sống thoải mái... cũng là những cách giúp giảm cholesterol trong máu khá hiệu quả.
Đáng chú ý là việc thiếu hụt cholesterol trong máu cũng có thể gây ra nhiều bất ổn cho sức khỏe, mà trước hết là chứng suy nhược tinh thần và suy giảm khả năng tình dục. Hàm lượng cholesterol trong máu lý tưởng nhất là khoảng 250mg/dl máu.
Các nhà khoa học khuyến cáo mọi người nên thường xuyên xét nghiệm máu hai tháng một lần để xác định lượng cholesterol trong máu, nhằm kịp thời có biện pháp xử lý nếu xảy ra tình trạng qúa cao hoặc quá thấp
(Theo Doanh Nhân Sài Gòn)