Phương pháp giảm cân Dukan do chuyên gia dinh dưỡng Pierre Dukan giới thiệu, dựa trên nguyên tắc nạp nhiều protein, ít carbohydrate và chất béo, để thúc đẩy tiêu đốt năng lượng và mỡ thừa. Phương pháp này được nhiều ngôi sao nổi tiếng ưa chuộng vì giúp giảm cân nhanh, được ăn uống tương đối thoải mái, không cần tính toán lượng calories quá chi tiết và đặc biệt là được sử dụng một số chế phẩm từ sữa - loại thực phẩm quen thuộc với người phương Tây.
Phương pháp giảm cân Dukan được chia làm 4 giai đoạn tương đương 4 tuần, 2 giai đoạn đầu được thiết kế để giảm cân, 2 giai đoạn sau giúp ổn định cân nặng lý tưởng.
Giai đoạn 1: Ăn protein nạc thoải mái (thịt gà trắng, thịt lợn, thịt bò nạc, các loại cá), 1,5 thìa yến mạch và uống từ 6 - 8 ly nước.
Giai đoạn 2: Ăn 1/2 thìa yến mạch mỗi ngày, tăng cường tối đa rau xanh, số lượng protein nạc giảm dần.
Giải đoạn 3: Tích cực ăn rau và 1 miếng hoa quả, 2 lát bánh mì gạo nguyên hạt hoặc 1/2 bát cơm gạo lứt, 1 miếng phô mai. Ngoài ra, vẫn ăn thịt thoải mái.
Giai đoạn 4: Ăn 3 thìa yến mạch mỗi ngày, khẩu phần rau xanh và protein vừa đủ để không cảm thấy đói.
Ưu điểm lớn nhất của phương pháp giảm cân Dukan là trọng lượng giảm nhanh chóng, có thể nhìn thấy kết quả rõ rệt sau tuần đầu tiên. Cân nặng sau khi giảm sẽ được duy trì nhờ khẩu phần ăn hợp lý.
Nhược điểm là có thể gặp tình trạng táo bón, mất nước hoặc sỏi thận/mật. Tác dụng phụ ít gặp khi ăn kiêng theo chế độ Dukan là tiêu chảy, chóng mặt, đau đầu vì mất cân bằng dinh dưỡng.
Một số lưu ý khi áp dụng phương pháp giảm cân Dukan
- Người có vấn đề về thận, viêm túi mật, có dấu hiệu sỏi mật, huyết áp cao, gout, loét tá tràng hoặc đau dạ dày được khuyến cáo không nên giảm cân theo phương pháp Dukan.
- Tích cực uống nước.
- Tuyệt đối không ăn thịt thả phanh. Chỉ nên ăn vừa đủ no, không nên ăn tới mức no căng bụng.
- Tập luyện 30 phút mỗi ngày để cơ thể săn chắc hơn.