Nhiều người tin rằng nồng độ cholesterol cao liên quan đến những thứ bạn ăn. Nếu bạn muốn sống thọ và hạnh phúc, bạn nên ăn các loại rau, trái cây và tập thể dục thường xuyên - đó là niềm tin phổ biến.
Tuy nhiên, đôi khi, nồng độ cholesterol cao thực sự không phụ thuộc vào lối sống của bạn mà do gen quyết định. Trong 1/500 người có một trường hợp đột biến gen đặc biệt dẫn đến sự tích tụ của cholesterol trong máu. Những người đó sẽ có mức độ chất này cao thậm chí họ chẳng ăn gì ngoài rau.