Cách kiểm tra chất lượng mật ong nhanh nhất đó là thử đổ nhỏ giọt chúng xuống một bề mặt phẳng. Mật ong giả sẽ lỏng hơn, lập tức chảy ra bề mặt. Còn mật ong xịn sẽ đặc hơn, tạo thành một khối hơi khá dày trước khi chảy ra bề mặt. Khi nếm, nếu nó có vị ngọt quá mức nghĩa là đã bị trộn thêm đường, còn nếu thấy mùi caramen thì có khả năng chúng đã được đun lên.