Nguyên liệu:
- 15 đến 20 lá tía tô to bản
- 200 g thịt nạc băm
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 củ cà rốt
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ tỏi
- 2 quả trứng
- Nửa bát bột mì
- Hạt tiêu, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: - Xay nhỏ cà rốt, ớt chuông |
|
Bước 2: - Cho tất cả thịt băm với hành, tỏi , gia vị, hạt tiêu, cà rốt, ớt chuông vào một cái bát. |
|
Bước 3: - Trộn đều hỗn hợp trên cho ngấm gia vị. |
|
Bước 4: - Úp mặt trong của lá vào bát bột. |
|
Bước 5: - Đặt tía tô lên mặt phẳng, cho nhân rau thịt vào giữa lá đã được tẩm vào bột. |
|
Bước 6: - Gập đôi lá tía tô lại theo chiều dọc. - Lần lượt gói hết phần nguyên liệu. |
|
Bước 7: - Tiếp tục lăn qua bột một lần nữa, đều hai mặt. |
|
Bước 8: - Đập trứng ra một cái bát - Nhúng từng lá vào hỗn hợp trứng. |
|
Bước 9: - Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và rán đều hai mặt. |
|
Bước 10: - Rán đều hai mặt cho tới khi vỏ lá vàng ruộm. - Trong khi rán nhớ đậy vung, nhỏ lửa để chín cả phần nhân bên trong. |
|
Bước 11: - Tía tô cuộn thịt là món ăn dân giã và rất đưa cơm. |
Kumiko Chan (theo BeyondKimchee)