Tim lợn xào chua ngọt

Tim lợn giòn, được hòa quyện với vị chua, ngọt của dứa và cà chua, điểm xuyến những lát dưa leo ăn ngọt, tất cả hòa quyện lại làm nên món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 quả tim lợn
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1 lát dứa
- Nửa củ hành tây
- Nước mắm, muối, hạt nêm, và hạt tiêu
- Hành lá và tỏi.

Cách làm:

	Bước 1: - Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong. - Ướp vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
	Bước 2: - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát xéo. - Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn. - Hành tây tước bỏ bớt vỏ khô, bổ múi cau.
	Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi tim lợn chín, trút ra đ, để qua một bên.
	Bước 4: - Tiếp tục dùng chảo đó, thêm hành tây vào đảo khoảng 2 phút.
	Bước 5: - Sau đó thêm cà chua, dứa, dưa leo vào xào, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.
	Bước 6: - Cuối cùng cho tim lợn vào xào cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
	Bước 7: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

tim lợn, món xào, tim lợn xào chua ngọt, món ngon dễ làm

Bạn nghĩ gì?

0/1000

Hiển thị 1 - 1 trên 1 ý kiến

11:3 19/8/2012

Liem Nguyen

1 quả tim lợn mà xào với 1 quả dưa deo, 1 quả cà chua, 1 miếng dứa và nửa củ hành tây. Bó tay Cún Khang, chắc tim lợn sữa quá chứ tim lợn bình thường cũng to cỡ bắp tay người lớn, xào kiểu đó thì ăn hao chết :)

Trả lời ý kiến của Liem Nguyen

0/1000

9:20 27/8/2012

CÚN KHANG trả lời Liem Nguyen

Cảm ơn bạn, đúng rồi tim lợn này nhỏ chứ không to, nhưng nhà mình lại thích ăn nhiều rau củ hơn tim nên xào nhiều rau củ hơn, bạn có thể thêm bớt gì tùy theo khẩu vị của gia đình mình mà.