Nấm xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng

Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng.

Nguyên liệu:

- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà
- 1-2 cây sả
- Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, rau mùi, hành lá.

Cách làm:

	Bước 1: - Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
	Bước 2: - Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
	Bước 3: - Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.
	Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút .
	Bước 5: - Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. - Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Cún Khang

món xào, nấm, nấm xào sả ớt

Bạn nghĩ gì?

0/1000

Hiển thị 1 - 3 trên 3 ý kiến

11:51 7/12/2012

huyennguyen1256

Đây là món ngon. Tớ rất thích, sẽ làm cho cả nhà dùng ngay

Trả lời ý kiến của huyennguyen1256

0/1000

9:44 6/8/2012

chuan_nguyendang

mình ăn chay món này xem chừng phù hợp với mình có điều thay nước mắm bằng nước tương là được
cảm ơn vì bài viết này!

Trả lời ý kiến của chuan_nguyendang

0/1000

9:44 6/8/2012

Minh Chau

Cả nhà tôi đều thích món nấm xào sả ớt. Tuy nhiên, đặc trưng của các món xào sả ớt (như gà, ếch, lươn... xào sả ớt) là phải có ngũ vị hương. Sau khi phi hành tỏi với sả bằm cho vàng, thơm, hãy thêm 1 gói Ngũ vị hương vào, đảo đều cho thơm rồi hãy cho nấm vào, đảo đều trên lửa lớn. Nêm nếm vừa ăn, đảo cho đến khi nấm ráo dần, săn lại và ngấm gia vị. Có ngũ vị hương, món nấm sẽ có màu vàng nâu, thơm và đậm đà hơn. Có thể dùng nấm sò (còn gọi nấm bào ngư, để nguyên tai nấm mà xào) hay nấm chân Xem thêm