Canh hến nấu rau muống

Vị ngọt tự nhiên của nước hến luộc, được nấu cùng với rau muống giòn, thêm một chút gừng để cân bằng vị hàn trong món canh.

Nguyên liệu:

- 400g hến còn nguyên vỏ
- 1 bó rau muống hoặc rau muống mầm
- Muối
- 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm:

	Bước 1: - Rau muống lặt bỏ cọng già, giữ cọng non, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. - Hến ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.
	Bước 2: - Gừng cạo vỏ, thái sợi.
	Bước 3: - Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi. - Tiếp theo cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào nồi, đun sôi tầm 5 phút.
	Bước 4: - Nêm vào một ít muối, không nên nêm nhiều gia vị làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước luộc hến. - Sau đó cho rau muống vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

Cún Khang

canh, món canh, rau muống, hến, canh rau muống nấu hến, món ngon dễ làm

Bạn nghĩ gì?

0/1000

Hiển thị 1 - 1 trên 1 ý kiến

17:7 7/8/2012

huongduong502

không bỏ dầu ăn vào hả bạn

Trả lời ý kiến của huongduong502

0/1000

9:59 8/8/2012

Cún Khang trả lời huongduong502

Không bạn à, món này ăn tinh khiết nên không có dầu ăn gì ca, luộc lấy nước hến thôi.Món này người miền Trung đến mùa hến là ngày nào cũng ăn.

Trả lời ý kiến của Cún Khang

0/1000

16:34 8/8/2012

Hông Lan trả lời Cún Khang

Minh nghi néu ban nâu theo nguoi mièn Trung, thi nên nâu theo kiêu Hué .
Ban tao dàu hành trang voi ti dàu an cho thom & ot bôt ( tuy thich ) & cho phàn thit hén da chin vào dao nhanh , sau do cho phàn nuoc luôc hén + nuoc ruôc Hué pha loang. Khi nuoc vuà sôi thi cho rau muông vào . Nâu theo kiêu này, tô canh se dung kiêu mièn Trung, vân nhe nhàng tinh khiêt nhung dâm dà hon . Ban thu nhe !