Thịt bò xào su hào

Với vị ngọt của thịt bò kèm với su su và cà rốt ngọt tự nhiên, bạn không cần phải thêm nhiều gia vị cho món ăn này.

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò mềm
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- Muối, tiêu, hành lá, nước mắm, đường hoặc hạt nêm
- Tỏi, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt bò mềm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào thịt 1/2 thìa cà phê muối, ít hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều. Để 15 phút cho gia vị được thấm.

- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn vừa ăn.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ.

- Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào đảo đều, lửa lớn để thịt bò chín. Múc thịt bò ra bát để riêng.

- Dùng lại chảo đó, nhanh tay đổ cà rốt, su hào vào đảo đều. Xào sơ đến khi cà rốt, su hào mềm, nêm vào một thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường hoặc hạt nêm, xào nhanh tay, đổ thịt bò vào lại, trộn đều, nêm nếm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

- Tắt bếp, rắc vào nồi ít hành lá thái nhỏ. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Cún Khang