Hến xúc bánh đa, dễ ơi là dễ
Món ăn đậm chất Huế với thịt hến ngọt, ăn kèm với bánh đa ngon tuyệt.
Nguyên liệu
- 300g thịt hến
- Rau răm, muối, tiêu, bột nêm, hành hương, ớt bột
- Bánh đa.
Cách làm
- Hến mua về rửa sạch, nếu bạn mua hến còn nguyên vỏ bạn phải đun nồi nước sôi, đổ hến vào luộc chín, dùng rổ nhỏ đãi sạch vỏ hến và thịt hến, lấy thịt hến để riêng.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hến vào xào nhanh tay, lửa lớn. Nêm vào chút muối, bột nêm, tiêu, ớt nếu bạn ăn cay. Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Hến nhanh chín, nên bạn không nên xào lâu.
- Tắt bếp, múc ra đĩa, bánh đa nướng chín, dùng thìa múc từng thìa hến xào bỏ vào bánh đa, hến xào ăn kèm với bánh đa.
Cún Khang
