Thời của sushi
Nếu như 20 năm trước, hamburger và pizza được xem là thực phẩm của thời công nghiệp thì nay là thời của sushi. Người Nhật đại diện cho 'thực phẩm lý tưởng' với món sushi truyền thống nay đã thành mốt ở nhiều quốc gia phương Tây và châu Á.
|
| Sushi tổng hợp. |
Có thể nói nguyên nhân chính của việc "thời đại sushi" lên ngôi là món ăn này có lượng calo thấp, chất béo ít, có lợi cho sức khỏe với các nguồn thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thiên nhiên, gồm chủ yếu là gạo, cá và rau… 3000 năm trước (thế kỷ thứ 8 TCN), người Nhật thích dùng cá và cơm nên dần dần, một loại sushi được hình thành, seisei-zushi.
Vào đầu thế kỷ thứ 17, thời kỳ Edo (khoảng 400 năm trước) Matsumoto Yoshiichi đã cho thêm rượu giấm vào cơm và mang loại sushi đó ra bán. Kể từ lúc đó, "sushi" được dùng thay thế cho zushi. Ngoài rượu giấm, loại sushi mới này còn được phối hợp dùng chung với nhiều loại thực phẩm khác như rau củ hoặc các thực phẩm khô khác - haya sushi.
|
| Sushi rau cuộn. |
Hanaya Yohei đã tạo một bước đột phá rất lớn cho loại thực phẩm tuyệt vời này vào đầu thế kỷ 19 (khoảng 200 năm trước). Thay vì cuộn cá trong cơm, ông đã đặt miếng cá lên cơm. Người ta gọi nó là nigiri sushi (finger sushi) hay edomae sushi.
Đến những năm 1980, khi người ta bắt đầu xem ăn uống không chỉ là nuôi sống bản thân mà còn là nhu cầu sức khỏe thì sushi cũng bắt đầu được chú ý đến. Các quán sushi mọc lên như nấm khắp các quốc gia trên thế giới. 5 năm nay, người bạn Nhật Asahi đã chinh phục được những người đam mê nền ẩm thực kỳ diệu của đảo quốc hoa anh đào.
Địa chỉ: Asahi Hot Pot - 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội. Tel: 04.39447966
Asahi Sushi - 288 Bà Triệu, Hà Nội. Tel: 04.39745945
Hotline: 0902 286 286
www.trieunhat.com
Hạ Trang
Độc giả có thể comment về bài viết trong Chuyên đề Ẩm thực Nhật để nhận những phần quà từ Nhà hàng Triều Nhật. 5 comment hay nhất dưới mỗi bài viết sẽ nhận được 5 bộ bát đũa Nhật Bản (300-400.000 đồng) kèm 5 thẻ cào may mắn tại hệ thống nhà hàng Asahi. Độc giả gửi comment ghi rõ họ tên thật, địa chỉ, số điện thoại và số CMND.
Bạn nghĩ gì?
0/1000
16:59 30/10/2009
Tôi không ngờ sushi có lịch sử lâu đời như thế. Có lẽ bởi vậy mà nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta nghĩ ngay đến món sushi. Sushi, cũng giống như nhiều loại ẩm thực khác của xứ sở hoa anh đào, mang nét tinh tế, thanh tao. Chế biến sushi Xem thêm
14:32 30/10/2009
Sushi với những sắc màu đẹp, hương vị phong phú tạo nên dấu ấn riêng cho xứ sở hoa anh đào. Chế biến, trình bày sushi là một nghệ thuật mà người đầu bếp đích thực là một nghệ sĩ. Tôi rất thích cách người Nhật bày biện bàn Xem thêm
14:31 30/10/2009
Nói đến "chất" thì đã là tuyệt nhưng đến "lượng" thì cần phải cân nhắc vì nếu ai thích món Nhật đều biết số lượng thức ăn của 1 món rất ít nên phải gọi nhiều món mà như Xem thêm
10:33 30/10/2009
Món Sushi là món ăn ít chất béo và được làm từ thực phẩm tươi sống rất ngon. Tôi không mong nhận quà nhưng tôi thực sự thích món Sushi va Tempura vì tôi cũng làm cho công ty của Nhật. Mỗi một món ăn là sự đầu tư và tâm huyết vào cách Xem thêm
10:31 30/10/2009
Bạn nói đúng, khi ăn uống không chỉ là nuôi sống bản thân mà còn là nhu cầu sức khỏe. Sushi - với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng đã trở thành một trong những lựa chọng của bạn, của tôi và nhiều người khác.
| HÔM NAY ĂN GÌ |
 |
| Súp ghẹ ngon ngọt |
| >> Xem thêm các món khác |
 |
| Bánh sinh nhật của sao Việt |
 |
| Quán ốc của Lê Khánh, điểm hẹn của sao |
 |
| Người Mỹ phản hồi bài 'Tại sao tôi không trở lại VN' |
 |
| 'Tại sao tôi không trở lại Việt Nam' |
| ĐỊA CHỈ ĂN NGON Ở HÀ NỘI | ||||||
|
|
| ĐỘC GIẢ CHIA SẺ |
| Bạn đang làm chủ một quán cà phê đẹp hay nhà hàng với những món ăn ngon, rẻ muốn giới thiệu với các độc giả? Bạn có thể gửi thông tin về choigi@ngoisao.net. |
| TƯ VẤN DU LỊCH | ||||||||
|
