Salat gà kiểu Trung Quốc

Thịt gà vốn được dùng để chế biến các món ăn mặn với nhiều chất dinh dưỡng nhưng ăn dễ ngấy. Cũng là thịt gà nhưng khi làm món salat sẽ khiến bạn ăn ngon miệng và đỡ ngấy hơn. Dưới đây là cách làm món salat gà kiều Trung Quốc.

Thành phần:

- Thịt gà trắng đã luộc chín
- 1/4 chén tương đậu nành
- 1 thìa đường
- dầu ăn (dầu nho, dầu bắp hoặc dầu đậu lạc)
- 2 cuộn miến gạo
- 4 cây hành lá
- rau xà lách
- 2 thìa hạnh nhân đã nghiền nhỏ
- 2 thìa hạt vừng
- 1 bát nước sốt gồm các nguyên liệu: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu ăn vừng, 1 thìa dấm.

Cách làm:

- Bước 1: Dùng 2 chiếc dĩa để xé thịt gà thành sợi. Cho thịt gà vào tô, bỏ tương đậu nành và 1 thìa đường vào trộn đều. Để 10 phút cho gà ngấm gia vị sau đó vớt thịt gà ra và để ráo nước. Cho gà vào chiên ở nhiệt độ trung bình cho đến khi chuyển sang màu vàng là được.

- Bước 2: Cho 3-4 thìa dầu ăn (dầu nho, dầu bắp hoặc dầu đậu lạc) vào một xong nhỏ đun nóng rồi đổ miến đã cắt nhỏ vào chiên giòn. Vớt miến ra chiếc tô đã lót giấy ăn để thấm dầu.

- Bước 3: Cắt nhỏ lá xà lách vừa miệng ăn. Hành lá lấy phần đầu và chẻ nhỏ thành sợi. Trộn xà lách và hành với 2 thìa hạnh nhân nghiền nhỏ và 2 thìa hạt vừng.

- Bước 4: Cho gà đã chiên giòn cùng với đậu và xà lách vào một tô to, sau đó tưới nước sốt lên trên và trộn đều để có món salat gà kiểu Trung Quốc.

L.T