Bún cá miền Tây

Nói đến đặc trưng của sản vật sông nước Nam bộ không thể thiếu các loài cá. Từ con cá lóc ngọt thịt, lành tính, con cá rô béo ngậy thơm lừng hay những đàn cá sặt, cá linh xuất hiện đầy mặt đồng ruộng mùa nước nổi.

Quán Bún cá miền Tây - Buncamita, đã chọn cá làm thực đơn chính cho quán của mình. Thưởng thức các món ăn chế biến từ cá vừa ngon lại không phải lo đến chế độ thừa mỡ trong máu làm ảnh hưởng đến sức khoẻ, với những món như cá lóc nướng trui, cá lóc hấp, lẩu cá… đã quen thuộc.

Buncamita đã có một cách điệu cho món bún cá. Nước dùng của tô bún ngọt thanh tự nhiên bởi xương cá được nấu và lọc kỹ, thoang thoảng thật nhẹ hương thơm của mắm hoà cùng một chút vị nồng ấm của gừng. Miếng nạc cá lóc trắng phau ngọt lịm được vị cay của ớt giúp trở nên đậm đà hơn.

Vì là bún cá cách điệu, để có thể giới thiệu cho nhiều người cùng thưởng thức nên vị mắm trong tô bún sẽ không “đủ đô” cho dân sành món bún nước lèo hay bún mắm chính hiệu. Với tôn chỉ không mỡ nên cũng không có vài lát thịt heo quay béo ngậy trong tô bún cá cách điệu. Hay món chả giò cá được làm bằng cá thác lác cuộn chiên giòn cũng là một món ăn biến tấu từ cá.

Giá tham khảo:

- Bún cá: 21.000 đồng/tô.

- Chả giò cá: 40.000 đồng/phần.

Địa chỉ: Buncamita, 51 Lê Thị Hồng Gấm, quận 1, TP HCM.

ĐT: 08 9141599

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)