Khoai nướng giữa Sài Gòn

Góc ngã tư Trần Quốc Thảo - Tú Xương luôn sực nức mùi thơm, khiến khách đi xa cả chục mét vẫn phổng mũi vì hít hà. Củ khoai chà rửa sạch sẽ, nướng trên bếp than hồng, lúc mới ra lò, vừa chín tới nóng phỏng tay. Bóc miếng vỏ cháy đen bên ngoài, để lộ ra lớp cháy sem sém vàng thơm lựng.

Khoai chị bán hàng không tính kg mà tính củ, giá 1.000-2.000 đồng tuỳ củ lớn nhỏ. Theo chị, khoai nướng mà bán tính cân lỗ lắm vì công quạt, than; rồi nó bị mất nước nên teo tóp, đâu còn lời. Tại hàng này có bán ba loại khoai: đỏ, trắng, vàng. Loại khoai đỏ ruột vàng ăn ngọt và dẻo, trong khi khoai trắng với tím thì bùi bùi. Ở đây còn có bán thêm khoai lang chiên cho mấy cặp thanh niên đi chơi khuya lót bụng.

Mỗi ngày chị bán hàng bán được tới 40 kg khoai, suốt từ 2h chiều đến 10h đêm, tan tầm (5-6h) chị nướng không kịp bán. Du Lịch đánh giá, người ta đến mua khoai không chỉ chán thịt cá, đồ hộp nhà hàng rồi quay sang ưa mấy món ăn không tô son điểm phấn này mà còn vì mến cái tiếng lạ tai như tiếng tí tách, tiếng khoai nổ giữa phố Sài Gòn.