Sách nấu ăn 1.400 tuổi của vua Richard

Cuốn sách dạy nấu ăn từ thế kỷ 14 của các đầu bếp Anh phục vụ Vua Richard Đệ nhị sưu tập tới đây sẽ ra mắt mạng độc giả mạng lần đầu tiên. Cuốn "bảo bối" này sẽ đem tới cho các bếp trưởng thời hiện đại cái nhìn sâu sắc hơn về các món cao lương mỹ vị thời trung cổ.

Cuốn sách mang tên Forme of Cury được viết năm 1390 tại miền trung nước Anh gồm chi tiết hơn 200 món ăn từng phục vụ trong Hoàng gia gồm các món ăn ngọt và thịt lợn tẩm gia vị.

Theo Telegraph, Forme of Cury là một trong số 40 bản viết bằng tay hiếm hoi được chụp lại bằng máy kỹ thuật số và được đại học Manchester đưa lên mạng. Những bản viết tay khác gồm có một trong những bản sao xuất hiện sớm nhất. Các tác phẩm này được số hóa bằng việc sử dụng một chiếc camera có độ phân giải cao, dự kiến sẽ hoàn thành cuối năm 2009.

Jan Wilkinson, giám đốc thư viện John Rylands thuộc đại học Manchester đã miêu tả bản viết tay này là một nguồn nghiên cứu vô cùng có ý nghĩa. "Cuốn sách này vốn đã mỏng manh vậy nên để tiếp cận được nó tốt hơn hết nên dùng những bản copy kỹ thuật số. Việc số hóa sẽ giúp mọi người biết đến nó nhiều hơn mà không sợ làm hỏng bản gốc", ông Jan nói.

Bình Minh