|
Món ăn truyền thống xứ Hàn
Cũng giống như Nhật Bản, ẩm thực Hàn Quốc coi trọng màu sắc, hương vị cũng như cách bài trí. Người dân nơi đây luôn tự hào về các món ăn như một phần văn hóa lâu đời của dân tộc mình.
Món không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc là kim chi. Trước đây, kim chi truyền thống được chế biến từ cải thảo, thêm tỏi, ớt, hành, nhưng sau đó được thêm các loại hải sản như cá mực, tôm cho tăng phần hấp dẫn. Tuy vậy, tuỳ thuộc vào vùng miền, mỗi nơi có cách chế biến và hương vị riêng. Ở những vùng nóng, ớt bột được sử dụng nhiều hơn để giữ món ăn được lâu. Một số loại như kim chi củ cải, dưa chuột cũng rất được người Hàn Quốc ưa chuộng. Người ta còn dùng kim chi để nấu canh, chiên cơm.
|
| Món kim chi truyền thống xứ Hàn. |
Ngoài ra, người Hàn Quốc còn rất ưa chuộng các món nướng như sườn bò nướng, thêm gia vị đậm đà và tẩm ướp tương để món ăn có hương vị hấp dẫn. Khi ăn, họ cũng dùng chung với rau sống.
Thịt chó cũng là món mà dân xứ Hàn yêu thích. Theo họ, món ăn này có tác dụng giải nhiệt, tăng đề kháng cho cơ thể. Không chỉ chế biến thịt chó như thông thường, họ còn cho vào món soup, gọi là Boshintang.
|
| Món kimbab có màu sắc bắt mắt và rất dễ ăn. |
Theo KF, người Hàn Quốc còn rất ưa thích kimbab vì hương vị thơm ngon dễ ăn, giàu dinh dưỡng và tiện dụng khi mang đi dã ngoại. Có rất nhiều loại kimbab được ưa chuộng như nhân cá ngừ, phó mát, bulgogi, rau xanh.
Nguyễn Hương
|
