Thỏ om dầu ô liu

Với một chút cầu kỳ, bạn có thể dành thời gian để chế biến món ăn lạ miệng này trong những ngày cuối tuần rỗi rãi cho gia đình và những người thân yêu thưởng thức.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị cho món này, bạn có thể chế biến thịt thỏ và cắt miếng vừa ăn như thịt gà với số lượng phù hợp với gia đình, 2 muỗng dầu oliu, muối, hạt tiêu, 5 nhánh tỏi băm nhỏ, vài nhánh hương thảo, nửa chén rượu trắng, nước cà chua ép, bơ.

Chế biến

1. Bật bếp ở nhiệt độ cao, đặt chảo cho nóng già, sau đó trút dầu ăn vào chảo hoặc nồi đất. Sau khi dầu sôi, bạn cho thịt thỏ và thêm gia vị như muối, hạt tiêu vào đảo đều thịt. Sau khoảng 10 phút, bạn tắt bếp, cho thịt thỏ ra đĩa.

2. Giảm nhiệt độ của bếp, cho thêm chút dầu ăn và cho tỏi cùng lá hương thảo vào phi thơm. Sau đó bạn đổ rượu trắng vào chảo và tăng nhiệt độ của bếp. Khi hỗn hợp này sôi, bạn cho nhỏ lửa, đổ thịt thỏ vào đảo đều và thêm nước cà chua ép, dầu oliu. Đảo đều, cho nhỏ bếp và để khoảng nửa tiếng tới 1 tiếng, cho tới khi thịt thỏ mềm, hỗn hợp có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Chú ý không để thịt nát.

3. Khi tất cả hỗn hợp đã chín, bạn bỏ tất cả ra đĩa, cho chảo bên bếp, để nóng và cho bơ vào để tan chảy. Khi bơ đã chảy, bạn đổ lên đĩa thịt thỏ và bày biện đẹp mắt để gia đình thưởng thức.

Nguyễn Hương (theo HTCE)